炸小馒头怎么脆又不油(淀粉水煎馒头片怎么脆又不油？)

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1、淀粉水煎馒头片怎么脆又不油？

真正好吃的馒头片，一捏起来就咯吱响，外酥里软，香甜可口，让人忍不住吃个不停。

现在我把我经常做的方法分享给你。

馒头切成片，再准备两三个鸡蛋打撒（看你馒头的数量而定），鸡蛋里面加少许盐，胡椒粉。

馒头片的两面都蘸上鸡蛋液，轻轻的蘸到馒头有蛋液就行，别泡馒头，不然吸太多了不好煎。然后锅里放油，油热下馒头片，中火煎。一定要用中火，不然表面糊了，里面还不熟。

煎到鸡蛋液变黄了，用筷子轻轻戳一下馒头片，这时候馒头片还是软软的。继续煎，一直煎到筷子戳起来馒头表皮硬硬的就好了。

吃起来真的特别香，特别好吃，配点粥，豆浆什么的，绝配啊。

图片只是网络图片，仅供参考，非本人手作图。

2、炸馒头片吸油太多，有什么办法可以挽救吗？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

炸馒头片吸油太多，有什么办法可以挽救吗？

我妈妈不太会做馒头，记忆里她没做过几次，不过每次做的我们都很喜欢，偶尔有剩下的馒头没冰箱存放，就很容易干。妈妈就会将剩下的馒头炸成馒头片，撒些白糖，凉了以后装起来，我们当零食吃。我很喜欢做馒头，每次放冰箱冷藏几天也吃不完，就干脆炸成馒头片，但是我不会直接将馒头片下锅炸，因为馒头是发面的，里面充满了小气孔，如果直接下锅炸的话，馒头里面会吸入满满都油，虽然口感比较酥脆，但是咬一口满嘴油的感觉一点也不好，对健康也不利。

如果是已经炸好出锅的馒头片是没办法挽救了，只能用吸油纸尽量的多吸掉一些油脂，下次再炸，按照下面这个方法，馒头片里面基本没油，口感一样很好。

食材：馒头、鸡蛋、面粉、胡椒粉

步骤一：将馒头切成厚度均匀的薄片，鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和胡椒粉搅拌成无颗粒的的糊状。

步骤二：锅里多倒入一些食用油，油温七层热时，将馒头片放入鸡蛋糊中，馒头片全身蘸满鸡蛋糊后放入锅中，

步骤三：中火炸制馒头片呈金黄色即可控油捞出。

馒头片裹上用鸡蛋和面粉混合后的面糊，形成一层蛋皮，馒头片就不容易吸油了。如果不喜欢裹鸡蛋糊，也可以将馒头片放入淡盐水中快速的浸一下，沥干多余的水分再放入油锅中炸，这样馒头片也不会吸入太多的食用油。但是不能浸水时间长了，时间长了馒头要烂掉了。

3、炸馒头片怎么脆又不油？

全个炸吸油,所以油炸馒头时，先准备好一碗凉水，把馒头切成片状，油烧至八成热’，用筷子或者用夹子把馒头片夹住放凉水中浸透，立即放在锅里炸，浸一片炸一片，这样炸出来的馒头既好吃，又省油。为使油遇凉水不“炸锅”，可在油锅里加点盐。

4、炸馒头片怎么脆又不油？

巧炸馒头片～酥脆不油腻的做法步骤1. 温水化盐。馒头切片，在盐水里稍微浸两三秒钟，晾几分钟。下热油炸，变色即可。非常简单！不会很油腻，咸味又能进入整块馒头，酥酥脆脆，百吃不厌。虽然浸水了，但是炸的时候也不会溅油哦。

5、怎么炸馒头不喝油？

主料 2人份馒头2个辅料鸡蛋1个调料黑胡椒适量、色拉油适量、食盐适量、水少许黄金炸馒头片步骤1馒头两个、鸡蛋1个步骤2将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状步骤3将鸡蛋打入碗中步骤4加入少许清水和盐步骤5搅打成均匀的蛋液步骤6将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可步骤7炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片步骤8小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火步骤9稍控油后即可食用

6、油炸小馒头怎么做就不油腻了？

油炸小馒头怎么做

炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，

这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

1、把馒头切为厚片，上锅蒸透，下油锅前把馒头片在热水中刷一下，然后，再

放入油锅中翻炸，至金黄色即可。这样，炸出来的馒头片不仅省油，而且酥软好

吃，颜色也十分好看。

2、准备一碗凉水，把馒头片用水浸透，立即放进油锅里炸。注意，要炸一片浸

一片，不要一下子全都浸入水中，否则，馒头片要泡散。

3.先准备好一碗凉水，

并把馒头切成片。

炸时将馒头片用水浸一下后，

立即放入

锅里炸，

浸一片炸一片。

这样炸出的馒头片颜色金黄，

外焦里嫩，

既好吃又省油。

注意不要把馒头片浸入水中时间过长，以免泡碎。

7、炸馒头片怎么脆又不油？

住的地方离单位很近，但有时为了多睡会还是懒得起来做早餐，楼下买个煎饼什么的就可以了。后来实在吃不下去了就开始自己做，美味又健康，时间也都基本可以控制在15分钟以内。有如下几种供大家参考。

1.炸馒头片。可以在前一晚买一个大馒头放在冰箱冷藏，第二天早上拿出来切厚片。碗里打入两个鸡蛋，加少许盐和少许水，打散，制成蛋液。热锅起油，油比平常炒菜多一点，将馒头片充分裹满蛋液，放入锅中煎至两面金黄即可，出锅后撒薄盐。香香脆脆，咸香可口。

2.各种蔬菜煎饼。取适量面粉，放在大一点的碗中，加两颗鸡蛋，适量盐，适量水，花椒粉，调成面糊。在面糊中放入你喜欢吃的蔬菜碎，胡萝卜、菠菜、土豆丝都可以。热锅起油，舀一些面糊进去，旋转锅至面糊均匀摊平，小火煎至两面微焦即可。出锅后可以按照喜好切成几小份，装在保鲜袋里带去上班很方便。

3.简易三明治。这款早餐我有次连着吃了一周，因为真的很方便。长型面包切三片，内侧抹上番茄酱和沙拉酱，加入煎蛋、火腿片、芝士、肉松和生菜就可以了。我一般不会再切开，直接装入保鲜袋拿去单位吃，到单位后在冲一包麦片配合一起吃，饱腹又美味。

4.热包子。一人在外工作，我妈不放心隔段时间总是会包一些素包子给我带过来（家乡离工作城市两小时车程），我把这些包子冷冻起来，早上起床后拿出来，放在电饭锅里蒸一下就香香软软了。而且这个是完全不用盯着看，蒸包子期间可以去洗漱，临出门装袋拿走就可以了。

5.荷包蛋。水开后打入两个鸡蛋，煮熟后加盐泡饼吃，这个很简单了。

目前自己做的感觉快手的就这几个，其他的花费时间都比较长。大家如果想看的话我到时具体更新给你们。最后放一张做的很丑但味道还不错的煎饼果子。

8、炸馒头片怎么脆又不油？

先准备好一碗凉水，并把馒头切成片。炸时将馒头片用水浸一下后，立即放入锅里炸，浸一片炸一片。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把馒头片浸入水中时间过长，以免泡碎。

9、馒头干怎么炸，吃着外酥里嫩？

馒头干怎么炸，吃着外酥里嫩？

莉莉小妙招，馒头切块用水浸泡一下，裹上鸡蛋液，就这样直接炸，色泽金黄，外酥里嫩，鸡蛋的香气混合着面香，小孩儿馋哭了。