油馍怎么读(油馍的拼音？)
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正文
1、油馍的拼音？
油和休的韵母确实相同，但同时都有介音i，而不是单独的ou。you是“iou”在无声母时的写法，而iu是“iou”在有声母时的写法。因此无声母的“油”的拼音写作you，声母为x的“休”拼音写作xiu。摘录《汉语拼音方案》部分文本作为佐证：i 列的韵母，前面没有声母的时候，写成 yi（衣）、ya（呀）、ye（耶）、yao（腰）、you（优）、yan（烟）、yin（因）、yang（央）、ying（英）、yong（雍）。iou、uei、uen 前面加声母的时候，写成 iu、ui、un，例如 niu（牛）、gui（归）、lun（论）。
2、油馍的拼音？
一
油馍 读音:yóu:mó 类型:小吃 工艺:油炸 油馍是皖北亳州地区,在亳州一带油馍与油条基本同概念。在周口一带油馍主要是由起面和油做成的饼状食物
二
油馍是皖北亳州地区，河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。但是驻马店一带油馍是带菜的平卷馍，做法是：用死面擀成面片，在面片上铺上调好菜，然后卷起来，用刀切成长方形，放到锅里蒸。郑州油馍：将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来，至色泽金黄即可出锅。
3、炸油馍该怎么和面？
炸油馍该怎么和面？
油馍在我们家乡有的地方叫油饼，有的地方叫油馍。 油馍为圆形，环状，炸熟后，金黄色圆圆胖胖的。以前在村子里生活，粮食不够吃，大家就往白面中加入玉米面、黄米面、荞麦面等，没有一个固定的做法。古法要从石磨磨面开始，现在都是机器磨的粉特别细腻，所以只留一个传统的烫面发酵法和烫面蒸制和面法炸油馍。口感松软细腻，香甜美味。
我先给大家说一下古法烫面蒸制和面法：
它是把软米面和黄米面分为三份，一份经过炒制在用开水烫面，然后上锅蒸熟，在放入剩余的面粉活成均匀的面团，然后放在温暖的地方自然发酵，发酵好的面带有酸味，会放点糖进去掩盖一下就可以了。发好的面在制作时也要揉均匀然后进行炸制（这种面因为没有筋性，特别黏制作过程所以难度就高，以后我会给大家还原这种做法）。
今天的油馍就用全烫面发酵法和面
一、材料
小麦面粉300克、玉米面300克、酵母6克、开水300克、糖10克。
二、制作过程
1、把300克的小麦面粉和300克的玉米面，还有10克的糖混合均匀。
2、把300克的开水直接倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，盖上盖子焖一会放凉备用。（玉米面的吸水率特别高，加水时自己在6成水的基础上自己进行加减就可）。
3、用少许温水把6克的酵母化开，在加入放凉的面絮中，这时下手揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方醒发至2倍大（切记面絮要放凉不然会把酵母烫死的）。
4、夏天经过1个多小时，我们的烫面就发酵好了。冬天时间就会长些。下面进行排气揉面，要把面团揉成一个光滑的面团搓成长条，下成50克一个的剂子，揉圆压平，擀成3毫米后的圆形薄饼，饼中间用圆形模具压一个小洞，取出里面的面，油馍胚就做好了。
5、二次发酵，把做好的油馍胚用发酵布盖好防止表面风干，在发酵至1.5倍大即可。（大概就是30分钟左右）
6、锅中倒入宽油，油温160—170度下锅炸至，油温不能太高容易表面焦糊。炸好了的油馍两面金黄圆圆鼓鼓的特别诱人，这时捞出控油就可以开吃了。
三、技术总结
做全烫面法发酵面食，一定要等面凉透了在加入酵母，不然酵母就好被烫伤，还有酵母要用温水化开，不然酵母直接放入面团中化不开，揉好的面团上就会有酵母颗粒。
酵母的发酵前提是有面粉，有适合的温度就会形成发酵面团。所以烫面发酵的面点口感是松软的?
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4、葱花油馍的做法，葱花油馍怎么做好吃，葱花油馍的？
食材面粉适量小葱适量食用油适量盐适量水适量制作时间：用餐人数：步骤1把适量的面粉倒进面盆中2分多次加水和面3面和的软一点，和好后盖上湿布醒15分钟以上4醒面的时间切些葱花放进一个干净的碗里，放入盐、食用油5调成葱花油待用6醒好的面团揉光滑，擀成长方形的片状7淋上葱花油抹匀，卷起来8揪成大小合适的剂子，擀成圆饼9平底锅中放入少许食用油，小心地放入擀好的饼，上面也要淋少许食用油10中小火把饼烙至两面金黄
5、油馍怎么做才不发硬？
在中国的面食当中，油馍是经常在早餐或晚餐中吃到。至于怎样做油馍不发硬，这要看你做的油馍是发面的还是死面的。发面的一般在和面时，面和爙一些，也就是稍微多放点水，蒸出的油馍就会很煊软。死面的要想不硬，和面时就要有一半面是汤面，另一半正常水温和面，然后两种水和的面揉在一起，做出来的油馍就不会发硬。个人经验仅供参考。
6、馍馍怎么做好吃，河南油馍馍的家常做法？
主料 面粉300克 芹菜叶100克 辅料油适量 盐适量 步骤1.芹菜叶，洗净，切末，加点盐，油，腌制10分钟 2.准备普通面粉 3.将面粉加水，揉成面团 4.将面团擀成饼 5.放入腌制好的芹菜叶，铺均匀 6.撒点干面粉，容易起层 7.从一头慢慢卷起 8.卷成长条 9.揪成小剂子 10.案板上撒点干面粉，将小剂子按扁 11.擀成圆形 12.锅底放油，烧热，转小火，放入擀好的饼 13.待一面煎熟，翻面煎熟即可
7、油馍的做法，油馍怎么做好吃，油馍的家常做法？
食材明细：面粉500克，开水适量，葱适量，白芝麻适量，盐一小勺，五香粉一小勺，甜面酱一小勺，芝麻油适量，咸甜口味其他工艺：廿分钟耗时，普通难度简单好吃的油馍馍的做法步骤：1、准备开水，干净无水的盆子，筷子，盐，葱，五香粉，甜面酱，备用2、面粉倒入盆里，放入盐，五香粉拌匀，用筷子一边搅拌一边倒入热的开水，烫面，水要分次加，顺时针搅动，直至面粉成团，软硬适中，必要时用手揉面，揉五分钟左右3、醒面团的时间里，把葱切段，用热的芝麻油浇葱段，这样葱会更香，加少量盐巴，加白芝麻，甜面酱4、干净干燥的案板，在上面刷一层薄薄的油，防止面团粘粘，面团切大小一样的块，用擀面杖擀成薄薄的皮儿，薄厚要均匀，用刷子沾食用油刷薄薄一层，散上葱花酱之类，取一头往里卷，卷完记得两边头尾压实，以免露馅，然后像蛇一样盘起来，轻轻压平，用擀面杖擀均匀5、平底锅内刷少量油，把饼团放进去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，饼面烙成金黄色即可出锅
8、油条怎么读？
油条(yóutiáo),汉族面食。又称油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。
9、油馍头的做法，油馍头怎么做好吃，油馍头的家常做法？
用料 面粉 四百克 小苏打 一到两克 盐 少许 水 四百克 鸡蛋 1只（可以不加，加鸡蛋要再加面） 好吃的油馍头的做法 取面粉适量，一家三口吃一顿小半盆即可。面粉中加入适量清水，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可。取小苏打少许。放在碗中，加少许清水化开。继续搅至面糊光滑。面糊上加少许清水，以防面糊干结。盖上保鲜膜，醒发两个小时。醒发之后，加入一只鸡蛋和少许盐。继续搅打至光滑。平底锅内放油，多放一些。油层厚度一厘米左右。用两根筷子挑起面糊，一根筷子挑起面糊后，另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中。待一面炸成金黄色后，翻面，两面都炸成金黄色后，即可出锅。效果图。小贴士油要热一些，这样才能有外焦里嫩的效果。