婚宴(婚宴上必备的菜肴有哪些？)
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1、婚宴上必备的菜肴有哪些？
婚宴上必备的菜肴有哪些？看到这个问题，作为一个结婚多年，吃过无数次婚宴的吃货来说，太适合我回答了。
结婚不止是2个人的事，也是2个家庭甚至更多人的事，父母长辈很早就开始准备。
中国是一个大国，人口多，民族多，习惯风俗也多，婚宴上的菜品各不相同，父母长辈都是依据当地的习俗，早早订下了菜单。
在我们老家，菜品一般都是双数，有十八、二十、二十二、二十四个菜，取成双成对的寓意。菜分为热菜、凉菜、甜品。无论是在酒店办婚宴，还是在农村老家摆酒席，有几样菜在我们安徽的婚宴菜谱中是必不可少的：和气菜、四喜丸子、清蒸鲈鱼、老母鸡汤、脆皮烤鸭、炖猪肘子、早生贵子。
1：和气菜
和气菜从字面意思上看就是和和气气，给新婚夫妇、亲朋好友吃了以后，过日子一团和气，家庭和睦。
和气菜的主要材料：芹菜、豆干、豆腐皮、瘦肉、葱、大白菜、红辣椒
a:芹菜、豆干、豆腐皮、大白菜、瘦肉、红辣椒洗净切丝
b:瘦肉加入料酒、生抽，下去锅中快速翻炒；
c:加入豆干、芹菜、豆腐皮、大白菜、红辣椒快速翻炒
d:加入盐、生抽、味极鲜拌匀
e:撒入葱花盛出即可
2:四喜丸子
四喜丸子由四个色香味俱佳的肉丸组成，寓意人生的福、禄、寿、喜四大喜事。
五花肉剁成馅，加入白胡椒粉、蛋清、淀粉、姜、葱搅拌均匀，捏成肉丸，浇上蛋黄糊，放入油锅炸到表面金黄，捞出。事先勾兑的汤汁浇上放入蒸笼蒸。蒸好后，在浇上特质的汤汁，烫一点青菜围着丸子摆即可。
3:清蒸鲈鱼
鲈鱼挑选不大不小的，正好一个鱼盘装。
a:鲈鱼洗净，葱姜料酒腌制
b:鱼放蒸锅蒸一会，
c:取出，到掉汁水
d:葱丝铺在鱼身，倒入豉油，锅中再烧热油浇上
鱼也是寓意比较好的一道菜，象征年年有余，日子富裕。
4:炖猪肘子
婚宴的一道大菜就是炖猪肘子，象征日子红红火火的。
a:猪肘焯水洗净备用，葱姜蒜切好备用
b:猪肘抹上生抽，料酒，
c:锅中加油烧热，放入猪肘煎至发红盛出
d:取冰糖熬糖色，放入葱姜蒜、八角、香叶等
e:锅中注入清水，老抽、生抽、盐，
f:猪肘和调好的汤汁放入高压锅炖，炖熟即可
5:早生贵子
早生贵子顾名思义就是希望新人早点添宝宝。红枣、桂圆、莲子、花生、银耳一起炖汤，汤清澈味甜。
6:老母鸡汤
一般选择2_3年的老母鸡炖汤，汤微黄，清澈，不油腻。
婚宴菜还有很多很多，每个地区的都不一样，大家有时间可以慢慢去品尝。
2、办一场婚礼大概需要花费多少钱？
彩礼二万，结婚戒子两个不到一万，酒席加结婚当天所有费用是七千左右，反正总共花了不到五万，和老公商量着来的，在老家办的，怎么省怎么办！最后省下来的都是自己的！就感觉结个婚没必要太铺张！婚后过的好才是最重要的！
3、农村婚宴的那些习俗，你知道哪些？
婚礼的习俗在各地都有，但都因当地的风俗不一样，所以举办方式不一样，城市里的婚姻习俗一般简单的多，没有农村那么复杂，城里的婚宴习俗就是开几辆豪华新一点的车迎娶新娘，双方亲人和朋友共聚一堂，由司仪主持婚礼等等。
农村的婚礼就不一样，我们农村里以前是男方抬着一头猪，婚礼迎娶品等靠人力把这些抬到女方，在女方家吃完酒宴，（农村里大多数是自己请当地的厨师主勺，承办婚宴），然后将女方的嫁妆品，如：座椅，衣柜，电视机，冰箱，棉被等靠男方的人力抬到男方家里，布置一新，吃完酒宴，晚上开始闹洞房，闹洞房之始，会有一个带头的一路往新郎家去的路上喊着吉利的话，后面的人都附和着“好的”，到了洞房就不分大小，吵吵闹闹，刁难新郎新娘，要她们做各种亲呢的游戏，不做就用竹条抽打，打在身上也蛮痛的，新郎苦不敢言，只能乖乖照做，直至做成功再继续下一轮节目，时而赢得满堂喝彩声和吆喝声。
第二天早上，新郎要陪着新娘回娘家门，俗称回门，下午或中午又回新郎家，整个婚礼才算结束。
现在的农村，村村通了公路后，我们那的风俗依然没有改变多少，只是以前靠人力抬运嫁妆改成用汽车搬运，方便多了，时间也节省了不少，婚宴还是以前一样热闹喜庆。
4、婚宴，一场“”壮观”的浪费场面。你参加过吗？
没有，很少参加婚宴，但是我不推荐碍于面子，铺张浪费。
5、婚宴上，全国都有什么招牌菜？
婚宴席，各地方不同款式款待。有钱任性大宴会大神们一起吃喝；山珍海味，龙虾燕窝，奇珍异兽，丰富多彩，胜不胜数！没钱低调，猪鸡鹅鸭，油炸油炒，苦辣酸甜，粉底粉丝，各式汤圆，高调高唱，低调低吟。
6、婚庆这个行业发展前景怎么样？
现代婚庆服务业进入我国尚不足 20年，随着居民收入增加， 80后婴儿潮进入婚育年龄造就结婚登记人数不断增长，以及消费升级与个性化追求， “专业的事交给专业的人来做”成为共识，婚庆公司有望迅速发展，成为一个是朝阳行业。
婚庆公司有如下几个发展点：
婚庆服务市场行业好，机会多。过去受制于婚庆市场整体的区域分割，未能出现全国知名的婚庆品牌，行业的变化在于两个方面：一、需求端，消费升级下一站式、高大上的婚庆服务越发受到新人的青睐，同时传统酒店+婚庆公司的模式无法满足新人个性化的需求；
二、从供给端：1、婚庆各个环节产业链证券化在加速，有的婚庆公司已经上市，而即便是没有上市的婚庆公司，也已经得到了外部注资，已经有上市公司与婚庆公司合作的例子；2、婚庆公司利用诸如婚庆会所等模式以品牌构建核心壁垒，相较于传统酒店+婚庆模式，更易被要求个性化的新人接受。
申万宏源市场研究报告显示，预计我国婚庆服务业在2014年市场规模就已达 7500-8000亿元。
新三板目前有 2家婚庆服务公司，花嫁丽舍和通发传媒。而云南旅游和丽江旅游两家上市旅游公司，也借助自己的景区和地区文化优势，推出了特色婚礼业务。A股家居企业梦洁家纺则2000万元增资北京婚礼堂文化传播公司，取得了公司5%的股份。
7、2020发布的最新办酒席的规定是什么？
“双立春”叠加谐音“爱你爱你”，寓意美好的2020年本是婚庆大年，然而不少新人无奈选择取消或推迟婚礼、婚宴。随着各地有序推进复工复产，多地开放了对餐饮业的经营限制，但据中新经纬客户端统计，仍有至少17地明确提到禁止承办婚宴等宴席。“五一”婚礼旺季将至，快要步入婚姻殿堂的你还能如愿办婚宴吗？
2地明确不再禁止婚宴 但有条件限制根据全国工商联4月上旬提交的调研报告显示，91.39%民营企业已复工。美团研究院4月初发布的报告显示，截至4月3日，全国生活服务业商户复工率达到80.6%，消费复苏率也已达50.9%，整体复工复苏趋势向好。随着疫情得到控制，3月底多地对于餐饮业的限制逐步开放，辽宁、山东济南、四川成都、青海西宁等多地餐饮行业全面恢复营业。近来，已有部分地区解除了举办婚宴等宴会的禁令，但严格限制开放条件。如浙江温岭发布通告称，在有条件举办婚宴等大型宴会聚餐的情况下，可酌情进行举办。苏州姑苏拟推出“加快复工复业五项制度”，在场所通风、人员健康可控的情况下可举办生日宴、满月宴等居民需求强烈的宴会。值得注意的是，虽然提到“酌情举办”，但温岭明确要求餐饮单位承办10桌或100人以上的聚餐活动时，须提前3天将餐次、参加人数、菜单等内容向当地市场监管分局(所)报备，并签订《温岭市聚餐活动疫情防控和食品安全承诺书》。此外，山东淄博曾倡议餐饮服务单位、宴席承办单位取消已订宴席，或者和预订者协商择期举行；计划举办宴席的单位、家庭和个人，取消宴席或者择期举行。
17地禁办婚宴等酒席然而目前仍有北京、山西、河北三河、大厂回族自治县、廊坊开发区、永清县、文安县、固安县、安徽阜阳、浙江湖州、陕西汉中、湖南株洲、怀化、贵州遵义、广东番禺、广西柳州、云南昆明等地严禁举办婚宴等宴席。例如北京市4月20日发布的《新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引(4.0版)》中明确提出，停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动等内容，而在此前发布的1.0版本中，《指引》只提到餐饮服务单位应控制就餐人数，停止接待群体性聚餐。彼时北京市市场监管局相关负责人表示，防控指引中的群体性聚餐，是指节日宴席、生日宴席、升学宴席等聚餐活动。超九成新人婚宴延期 冲击3万亿市场天眼查专业版数据显示，我国目前有超过73万家婚庆相关企业，仅2019年一年内注册成立的婚庆相关企业数量就达到28万余家，年增速超67.5%。停办婚宴给市场带来了怎样的冲击？中国产业信息网曾发布数据预测，2020年中国结婚登记人数将会创五年来新高，达到1238万对，结婚消费也将达近3万亿之高。而春节则一直是结婚行业的“黄金期”，许多商家今年档期已基本排满，其中有四分之一的订单集中在春节期间。但目前，全国各地婚礼订单取消比例较高。根据婚礼纪2月数据显示，受疫情影响，91%的新人结婚延期，12%的新人减少结婚相关的支出。早在北京出台新规之前，就有五星级酒店销售人员介绍，酒店向原本预订三四月份举办婚宴的客人均协商做了延期处理，有个别坚持退款的，定金也给予了返还。杭州某酒店统计数据显示，在2018年和2019年，该酒店婚宴方面的营收均达到了1个亿，年举办婚宴在2万桌左右，年接待新人五六百对。但今年原定3、4月份的婚礼均需延期，调整至5、6月份或者干脆下半年举行。虽然四川已经解禁群体性聚餐，但婚宴市场仍受影响。成都某酒店从业者对媒体表示，5月份的黄金周婚宴本来已经排满，但现在基本上都改期了。婚礼酒席预订时间从今年10月份开始已排到年底。昆明某婚宴主题酒店负责人直言，差不多160多场婚宴受影响，造成的损失大概有1000多万元。
香港地区婚礼统筹师吴筱玲称，部分新人可能要将婚礼推迟到明年年中或年末，这其中涉及到的“延期成本”最少增加20%。不过不少新人表示，这是特别的挑战，希望能从好的方面去思考，缓解自己的焦虑。海外新人也遇到相同的挑战。据《巴黎人报》报道，法国每年举办23万场婚礼，约有80%的婚礼是在3月底到9月底之间举行的。然而由于法国限制措施至少持续到5月11日，而且7月中旬之前都不能举办大型活动，预计至少一半婚礼将受到疫情影响。
业内乐观：淡季不淡，婚礼是刚需武汉解封当日，支付宝武汉结婚预约小程序出现卡顿，随后支付宝方面回应称，这是因小程序访问量超出预计，大约是节前的300%，造成了暂时的卡顿。4月21日，中国消费者报微博提到，有数据显示，3月婚纱成交量环比2月猛增280%，其中湖北超5成。且4月份，婚纱需求也许迎来报复性反弹，许多情侣都表示要与彼此共度余生。尽管国内有的酒店暂不能接待婚宴，但也开始恢复了预订和排期，并在价格上做出让步。例如潍坊的一些酒店推出了婚宴优惠，比如赠送伴手礼，降低部分宴会厅租赁费用，降低消费门槛，推出特价菜单等。连云港的不少商家一直坚守“线上”宣传阵地，在微信、第三方平台上宣传婚庆服务，希望能够吸引一部分潜在客户，与新人们保持联络。对于“婚宴”这门生意，业内仍持乐观态度。潍坊市喜庆协会会长肖东介绍，原本七八月份是举行婚宴的淡季，从各个婚庆公司反馈情况来看，如今也不淡了。
2020年五一可以办酒席吗虽然国内疫情控制住了，但是现在国外疫情依然处于肺炎疫情防控的重要阶段，还是不要办酒席的好，在疫情最后阶段是不允许办酒席的，因为疫情最后阶段不表示疫情结束，仍具有反弹的可能，如果我们自身疏于防范了。可能这个疫情会一直伴随着我们。因此，千万不要因为疫情看似快要结束了，产生这种想法。 我们不仅要为自己的生命安全着想，也要为自己的亲朋好友生命安全着想，所以在国家还没有发布正式的通知前，暂停举办酒席是最好的选择。
疫情期间白事怎么办关于白事，就是家里有老人去世怎么办。只允许直系亲属来探望。过程一律村从简，不允许办酒席。包括其他一切聚集人群的活动。埋人的时候也是少许几人帮忙。 虽然现在疫情得到了有效的控制。但是目前办酒席结婚或者是白事办酒席。不但不合适，而且不允许。现在疫情防控工作已经到了攻坚阶段，不完全胜利。就不能放松警惕，否则，之前的努力就会付之一炬。
3疫情期间婚礼怎么办1、与酒店沟通，重新确定婚期 第一时间与酒店经理取得联系，根据酒店下半年的宴会厅档期，重新选择自己的婚期，及早锁定日子，以确保自己的婚礼可以在今年顺利举办。 建议大家可以选择专业的筹婚平台，例如“蜜匠婚礼”，蜜匠婚礼有一站式的婚庆服务，可以为新人解决相关的婚庆问题。
2、与婚庆公司沟通，重新确定人员档期 在与酒店协调档期的同时，也要及时跟婚庆公司沟通，及时调整婚礼当天的摄影师、摄像师、司仪和化妆师。 直都是建议大家结婚选择一些有规模的专业婚庆公司，同时更建议新人选择在婚庆公司定自己的四大服务人员，这样自己的婚礼才能更安全更有保障。 当疫情来袭，大量婚礼需要延期，其实对于结婚行业带来的经济打击不小，大婚庆公司更有实力可以去抵抗这样的社会变化，同时婚庆公司也能介入协调新人已经定好的四大金刚，最大化保障新人的利益。
3、 重新确定婚礼设计方案 当婚期重新确定好后，假如酒店或者宴会厅需要更换，第一时间跟自己的婚庆公司沟通，这里会涉及到相关的婚礼设计方案需要调整和修改，以确保更好的匹配对应的酒店宴会厅，呈现最好的现场效果。
8、参加婚宴应该注意什么？
第一点避免冷场宾客的增加就等于降低宴席质量。一个简单的道理就是每增加一个客人就等于增加婚礼的预算。如果你有一个费用的最高限额，你增加人数就意味着要降低其他方面的支出。邀请那些你所关心的人和在你生命中有重要地位的人。在婚礼的那一天，你一定希望被温馨熟悉的笑容围绕，而不是那些你认不出来的脸孔。第二点不要强人所难婚宴上并没有一定要求新人献艺表演的规矩，但有很多人都会在婚礼上安排1、2个自己表演的节目。此类节目以唱歌，演奏乐器较多。新人往往会只选择自己的兴趣，不考虑自己是否擅长，常会制造很多笑话，不但新人没面子，在场宾客也会感觉不适。第三点避免新人迟到不论你是举行婚礼，还是参加婚礼，都要重视时间，不要阻碍婚礼的准时开始。因为婚礼如果无法按时进行，那一切流程都将推迟，随之举办场地和来宾都会出现一些问题，尤其是之后婚礼举行地可能还安排了另一场婚礼问题，出现之后将很难解决。第四点注意酒品差的朋友有些好友喜欢在酒后胡言乱语，如果和谐的婚礼气氛被亲友酒后乱言所打破，就太得不偿失了。还有一些人在酒醉之后很难掌控，必须提醒服务员特别注意所有来宾安全，同时让你的伴郎或男性好友盯紧这位来宾。第五点注意宴后带好物品婚礼上收取礼物时应该作好记录，并请专人负责保管，尽量不要遗失。婚礼结束后紧绷的神经会马上放松，收尾的工作便开始丢三落四。婚礼策划师提醒新人注意尤其是宾客送的礼物，常常会在婚礼结束后被弄丢。要知道，结婚礼物往往价格不菲，而且是亲友的心意，弄丢后不仅会被亲友责怪，自己也会觉得可惜。第六点避免拖延婚礼流程婚礼策划师建议尽量用最少的时间去接待每一位来宾，合理安排婚礼时间。在婚礼当天，有很多你必须做的事情，敬酒、切蛋糕等。如果你用了很多时间接待个别来宾，其他宾客会觉得你是一个很不懂礼貌的人，而且也会令婚礼流程整体拖后。如果在婚礼上遇见很想聊天的朋友，可以最后抽出一些时间来好好叙旧第七点别忘记进食饥饿是新娘、新郎需要面临的，最容易被忽略的大问题。以为不吃早饭就可以使你在穿婚纱时显得苗条吗？这样做的代价是很大的！早饭可能成为你一天内的最后一餐，而你在这一天却需要很多能量。如果你胃不好，那就尽量吃一些热量高、好消化的东西。如果到了婚礼开始时觉得胃不舒服，那恐怕就没有时间再吃东西了。许多新人因忙于接待客人而无暇顾及自己进餐。不吃东西使人没有精神，严重得可能还会晕厥。因此，在婚礼开始前一定要吃些东西，在宴席中也尽量吃一些。第八点注意放平心态.“忘记带耳环了，那是我为搭配婚纱特别挑选的……”通常忙乱从婚礼的早晨就开始出现，像这样的小遗憾发生时，切勿耿耿于怀，破环了一整天的心情。如果大的问题出现，你也不必惊慌，让别人替自己解决，而你只需放松自己，保持笑容，去享受专属于你的一天.第九点注重新人自身的感受婚礼将把许多人，如亲戚、朋友和一些社会团体带到你的身边，但更重要的是它将把两个人结合在一起，共同生活。在你筹备自己的婚礼时，应把焦点集中在自己想要做的，而不是别人所希望你做的。的确，考虑别人的感觉是很重要的，采用一些象征性的行为将能取悦于别人，但千万不要做原本自己并不喜欢，而仅为了使别人高兴的抉择，也不要做超出自己支付能力的安排。第十点避免过份激动穿上婚纱的场面是儿时就会出现的幻想，当这一天真的来临时，一些新娘无法很好控制自己的情绪，无论是面带僵硬笑容，还是将激动的泪水从头挥洒到底，都不能将自己最好的一面表现出来。而新郎则容易考虑过多婚后的事情而产生压力，以至于采用镇静剂、酒精等使心情平静，导致自己浑浑噩噩的度过了自己人生中最重要的一天。