咖喱是什么味道(咖喱是什么味道，拌面好吃吗？)

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1、咖喱是什么味道，拌面好吃吗？

韩国人在中国吃了印度咖喱？味道简直出乎意料！

两个人吃到扶墙才98块，不说味道怎么样，光这分量都太值啦！

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2、你觉得咖喱好吃吗？

咖喱现在非常流行，尤其深受年轻人喜欢。给大家推荐一款咖喱鸡，配饭、配面都是非常好的选择。

咖喱焖鸡是广东地区充分吸收印度咖喱风味，利用传统焖制技法制作的一款特色风味菜。世界很多地区都直接使用咖喱粉来制作咖喱菜，但广东厨师而是将咖喱粉通过自己的秘制加工，制作成为特色浓郁的咖喱酱，再用咖喱酱来烹制各种咖喱菜式。成菜适宜品味、佐餐。

主料：鸡脯250g（也可用去骨鸡腿，效果更佳）

辅料：土豆200g（也可更换成胡萝卜）

调料：咖喱酱25g（咖喱粉、多种香料粉、姜、干葱、蒜、洋葱、干红辣椒、胡椒粉、花生油）姜米3g、蒜茸4g、洋葱碎5g、精盐5g、白糖2g、味精4g、料酒10g、湿淀粉20g、花生油500g(约耗85g)

制作方法：

鸡肉切成边长2.5厘米的菱形块，加精盐、味精、白糖、松肉粉、湿淀粉，拌匀腌制。土豆切成斧头件。锅内放入少许花生油，放入姜、蒜、干葱、红辣椒、洋葱混合打碎的茸，慢慢炸制干枯，去渣后加入咖喱粉、香料粉、胡椒粉微浸，再加适量清水，熬煮20-30分钟即成咖喱酱。鸡肉、土豆分别拉油。

锅内放入花生油少许，加姜米、蒜茸、洋葱碎炒香，加入鸡脯、土豆、汤汁，加精盐、白糖、味精、咖喱酱调味，小火加热焖制10分钟，用湿淀粉打芡即成。

特点：色泽鲜黄，鸡肉细嫩，土豆软滑，香味浓郁，咖喱味突出

注意事项：

注意鸡肉的干湿度、湿淀粉的多少。制作过程中，充分熬煮，其味才香。火力控制恰当，焖制时间不长，土豆软熟即可。

3、咖喱是什么气味？

咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。 步骤如下：

1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）把紧肉的水倒掉，换上清水煮20分钟。（同时闷一锅大米饭）

2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。

3）待牛肉煮好之后，在锅（最好的平底锅）里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出，放回刚才煮肉的锅里。

4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，也是等到边儿发焦了取出放入水中。

5）么蠡鸢咽⒂信H狻⒃

4、咖喱是什么味道最好吃？

你可以根据自己的喜好来选择咖喱的口味。

5、咖喱闻起来是什么味道？为什么我觉着像老坛泡椒味泡面里的油~？

闻起来就是中草药的味道，本来咖喱就是多种中草药的结合。如果里面加入了牛奶椰浆也会有淡淡的这些味道，因为泡面油本身里面也有多种香料熬制的底料也有中草药，所以相像也正常~槿枫园咖喱希望能帮助你。

6、咖喱饭产于哪个国家它的味道是什么味道？

咖喱的味辛辣带甜，具有一种特别的香气。咖喱以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。扩展资料：咖喱的营养价值1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

7、咖喱粉是什么味道？

咖喱粉的味道 ：香味浓郁、辛辣。 咖喱粉不是一种食材，而是香料的混合。香料的原产国是印度，这里的街头并没有我们通常使用的咖喱块、咖喱粉之类的东西，而是拥有超过两百种的香料。印度人就是用这些香料混合在一起，制作出咖喱粉。 咖喱粉的三要素是 辣、香、色 ，他们主要来自姜黄粉、香草型香料。 姜黄粉被称为“印度姜黄”的粉，有点橘子芳香又带有一点苦味。它带出独特的黄色，香而不辣。在印度的各超市，都能见到整大包出售的姜黄粉(Turmeric Powder)，会让游客误以为就是咖喱粉。 因为各种香料混合出的咖喱粉，具有助消化、增食欲、调理身体的作用，所以，无论是蔬菜、肉类还是主食，咖喱粉调味都受到全世界人民的喜爱。

8、什么是咖喱？

「咖喱」，已是世界语言，起源于印度，后来传到非洲，再风靡了欧洲诸国的国民，东南亚受它的影响极深，甚至日本，已把咖喱当成国食，和拉麵是同等地位。

我住印度时，一直问人：「你们为甚麽吃咖喱？」

问十个，十个答不出，后来搭巴士，看到一个初中生，问他同一个问题。

「咖喱是一种防腐剂，从前没有冰箱，出外耕作，天气一热，食物变坏，只有咖喱可以一煮就应付三餐，咖喱上面有一层油，更有保护食物的作用。」初中生回答：「道理就是那麽简单。」

我对这个答案很满意。

咖喱在印度和东南亚各地，是在菜市场卖的，小贩用一块平坦的石臼，上面有一根石头圆棒来把各种香料磨成膏，一条条地摆著。要煮鸡的话，小贩会替你配好。海鲜又是从其他几条咖喱膏刮下来的。客人买膏回去煮，不像我们在超级市场中买咖喱粉。

基本上，咖喱的原料包括丁香、小茴香、胡荽籽、芥末籽、黄薑粉和不可以缺少的辣椒。

印度和巴基坦的咖喱，很靠洋葱。你在香港的著名印度咖喱店走过，门口一定摆著一大袋一大袋的洋葱，他们把洋葱煮成浆，再混入咖喱膏，烧成一大锅。你要吃鸡吗？倒鸡进去，要吃鱼吗？倒鱼进去煮，即成。

所以，印度和巴基斯坦的咖喱，肉类并不入味，没有南洋咖喱好吃。

南洋人做咖喱，先落油入镬，等油发烟，倒入两个切碎的大洋葱去爆，这时下咖喱膏或咖喱粉，然后把肉类放进去，不停地炒，火不能太猛，当看到快要黐底时，加浓郁的椰浆，边炒边加，等肉熟，再放大量椰浆去煮，这一来咖喱的味道才会混入肉里，肉汁也和咖喱融合，才是一道上等的咖喱。

当然，不加水，少点椰浆，把咖喱炒至乾掉也行，这就是所谓的乾咖喱。

做咖喱并非高科技，按照我的方法做，失败了几次之后，你就会变成高手。