红星与牛栏山哪个好喝(你觉得红星二锅头和牛栏山二锅头哪个更好喝？)

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1、你觉得红星二锅头和牛栏山二锅头哪个更好喝？

每个人的心中都有一颗闪闪的红星，牛栏山和红星，非要比较的话，还是选择红星二锅头。

作为京酒，帝都遗韵，这两个牌子现在其实可以合二为一，客观上来看区别不大。但毕竟当下的时代是品牌的时代，需要兼容并包，资源整合，包括那个北京二锅头。二锅头制法一脉相传，都是所谓的掐头去尾，取中间的二锅酒，但这仅限于传统的固态酿造法。

凡是二锅头，清香一定是它的绝对标配，喝二锅头往往不是喝的它的度数，而是清香的回甘，二锅头的清香太特殊，在所有的白酒中，这种酒香和味道是极其突出的存在，即使是不太会喝酒的人，也能在众多白酒中一口尝试出来。二锅头不仅是京酒，还是华北平原上白酒世界的一抹清纯亮色！

时间到了现在，在日常中，最常见的就是小瓶，或者旅行装的小二锅头，100ml装，这是外地人最常见的二锅头，但并不是所有的二锅头都在北京生产，比如红星二锅头在安徽地区就有生产基地。

话不多说，回到话题，牛栏山和红星，在大众看来，哪个更好一点？

红星蓝瓶不说，二锅头五十六度的，其实入口还是非常容易的，且空腹小饮一口，有非常明显的清香和回甘，且干净，醇和不失绵柔，虽然不能达到一线喉的程度，但短时间不会让你上头，美中不足的喝了一小瓶后会明显口干舌燥。但是相比之下比人称“牛二”的牛栏山二锅头，好喝太多，牛二小瓶有明显浓重的酒精味道，清香味道用力过猛，酒曲味道调和不足，但是牛二挺诚实，遵循酿造法则，有的牛二商标上直接标出液态法酿造，而红星根据生产标准，还是固态法酿造，但不是所有的液态法制酒都差。

目前白酒市场，想找一款纯粮酿制酒，很难，不止在于成本和生产周期这些因素。红星和牛栏山，虽然不属于高端白酒，但吃的也是历史和文化，红星，闪闪亮，两者择其一，我选红星。

2、红星和牛栏山哪个好喝？

看个人的喜好了啊红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。而牛栏山二锅头原料为顺义本地区的优质高粱；水源为区域性优质地下水；酿造工序的各项技艺为历代酿酒师总结、积累、沉淀的丰富经验及得心应手的熟练掌握。因此，所生产的二锅头其酒液无色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒体谐调、余味长

3、二锅头是牛栏山的好还是红星的好？

红星是1949年成立的，是国家第一国营酿酒厂，收编北京近郊十二家老字号酒厂，汇集了酿酒人才和技术，独家传承了二锅头传统酿造技艺，1965年，红星向所属19家分厂传授二锅头技术，产生二锅头，其中包括牛栏山

1981年，红星放弃二锅头的全名商标，只用红星，去其他家所有二锅头类企业共享二锅头

红星的酒香比牛栏山强烈，入口后酒精香味比较强烈，后味稍甜，且留味持久

牛栏上闻上去有麦香，入口柔和，，有大麦的味道

二种二锅头都比较便宜，让大部分老百姓都能消费的起

个人更倾向于牛栏山二锅头，容易下咽，不辣嗓子

4、红星二锅头和牛栏山二锅头哪个更好喝？为什么？

红星二锅头和牛栏山二锅头，都是普通大众消费者喜爱的两款民酒。

作为民酒典范，本着经济实惠，亲民大众的宗旨，红星二锅头和牛栏山两款酒占据了广大的低端消费市场，是老百姓喝得起又爱喝的酒。

红星二锅头酒体特点，酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。成为追求纯正甘洌型消费者的选择对象，有二锅头正统正源之说。

牛栏山二锅头酒体特点，无色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒体谐调、余味长，颇受消费者的喜爱。也正是其核心的清雅柔和，才创造了全国最大的二锅头民酒消费市场，以绵柔爽口的口感，捕获了人数最多的全国普通消费者。

总之，两款酒各有特色，红星二锅头的醇厚甘洌，牛栏山的清雅柔和，给不同消费群体带来不同的体验感受，各有千秋。

5、红星二锅头和牛栏山二锅头，他们之间还有什么样的区别？选择哪个更好？

红星二锅头中最喜53度的绵柔8陈酿，也是买的最多的；牛栏山二锅头只喝过几次白牛二，但不太喜欢白牛二。

红星和牛栏山二锅头本身没有太大的区别，只是两家不同的酒厂，使用的都是相同的工艺酿造的二锅头酒。

现在主要谈谈两种酒的口感上的区别：

1）口感上的区别

因喝的最多的还是红星二锅头，所以喜欢这种52度、56度热辣的感觉，入口下喉至腹部一股热辣辣的刺激感，这才有喝酒的感觉；

而白牛二的口感过于清淡，42的酒精完全感觉不到酒味的刺激，有种白开水里添加酒精的感觉；

2）配料表的区别

红星二锅头8年陈酿采用的是标准的清香酒的执行标准，没有其他的香精的添加，口感比较纯正；

白牛二使用的却是固液发，除原料上使用了食用酒精外，还额外添加了食用香精。这是完全不能接受的。虽然价格相对便宜，但觉得已经失去了二锅头原来的本质了。

3）价位的区别

牛栏山二锅头中陈酿52度 500ml裸瓶装，熟称（牛白瓶/白牛二），市场价位大概在15块左右；红星二锅头绵柔8陈酿 53度500ml 单瓶装，价位却在34左右；

价位相差确实比较大，但牛栏山陈酿用的却是添加了食用香料及食用酒精，品质上孰优孰劣一见便知。

以上纯属个人浅见，欢迎大家指正。总的来说，红星和牛栏山除白牛外，相同价位的酒基本没有太大的差别。

如选择二锅头的话，只要不选白牛二，基本都是可以的。

6、北京红星二锅头、牛栏山二锅头和永丰二锅头，哪个最好？

酒这个东西有很多口味，同样度数的酒，不同的口味可能会让你有不同的反应，加重你的醉酒。即使是同一种香型的酒，也会因为调制勾兑的不同而口味不同，口味适合的，喝着高兴愉悦，就能多喝几杯；口味不适合的，多喝一口就感觉让你难受，再好的酒也留不住你。对于酒，套用一句广告词，没有最好，只有更好。

再者，每一个白酒企业都有自己的核心酒，核心酒往往用心制造，但不一定是最贵的，认准他的核心酒，质量应该不错，往往是固态酿造。买酒的时候，自己喝的话，也不用看他的包装，很多酒常出的酒，就一白瓶，如果换上好的瓶子和包装盒的话，价格贵一半不止。至于牛栏山、红星和永丰都能生产二锅头酒。二锅头是北京地区的白酒代表，有800多年的历史，比现在故宫还建设还早。二锅头是一种酿造工艺，以前是酒的牌子，但是商标法规定只有五粮液才能以酿造工艺命名，于是后来就不能以二锅头命名酒。

红星是1949年收购北京多家著名的二锅头酒庄而出名的，在开国大典前夕投放市场，1993年之前从没有投入广告费，是经过老百姓舌尖上考验而老酒了，在老北京人那很有名。我以前在部队的时候经常喝他的小二，小二很著名，但是假的很多，真的口感很好，很受大家喜欢，算是正宗！

牛栏山在北京顺义牛栏山镇，该镇造酒历史也有三百多年，现在的牛栏山酒厂是在1952年几个酒坊基础上成立的，近几十年名气逐渐增大，已经冲出北京地区，现在发展势头很好，在全国范围内更出名。

永丰的名气感觉比不过前面两家，但是他也非常有历史，更重要的是有“御酒”名头，最早来源于大兴地区为皇宫酿造御酒的烧酒作坊，名叫“裕兴烧锅”，同仁堂制药用酒专用此酒。1949年华北野战军入城后在大兴酒厂，此酒坊就收归国有。

7、作为一名北京人，你更喜欢红星二锅头还是牛栏山二锅头？为什么？

我希望你了解一下这两个厂的发酵池规模，和他的产量。

看看他们的发酵池能不能产那么多酒。

如果不能，那些酒是怎么来的？

我的建议，不要喝满大街都在卖，多数人都在喝的酒，因为这种酒销量巨大，传统酿造，根本跟不上。

而且固态酿造酒至少要有一年的老化期，资金沉淀量大，时间成本高。

这种量产的，基本排除固态发酵酒，所以，这两种酒，我都不选。

8、二锅头哪一款最好喝？

说起二锅头，年头确实不少了。北京二锅头见到最早的是红星二锅头，喝的最早的是在60年代酒馆里的散装二锅头。去过北京建国门外酿酒总厂，除了二锅头还有中国红葡萄酒，喜欢闻的是一股酸酸的酒糟味。开始喝二锅头时感觉（比汾酒）很冲，并有一种好似“麸子”的味道，大概就是红星二锅头特有的香味，喝惯了就开始喜欢这种味道了。其中56度的味道比较浓，当然那时候主要原料是“高粱”。而牛栏山二锅头味道稍淡一些。还有十三陵，京都，永丰，北京二锅头，曾经的“乐天玛特”定制的北京二锅头，味道各有不同。对于王刚说的咱北京人爱喝的牛栏山二锅头，感觉太假了，因为王刚是哈尔滨人，一个话剧演员对于二锅头的了解实在不敢恭维。二锅头酒就是“二锅头”，不仅仅是北京生产，本人曾经喝过山西晋城生产的二锅头和其他地区的二锅头。同样的二锅头，京都二锅头酒就没有“麸子味”。二锅头只是酿酒工艺，北京酿酒总厂建立了一个二锅头酒“博物馆”，有比较详细的介绍。传统的二锅头是以高粱和水为原料，那些掺入淀粉，食用酒精和香精的二锅头，不是那个味道。至于什么50度，46度，42度，由于含水太多，感觉不像二锅头。单就口感而言，56度红星（现在的）还行。那些“浓香型”或者“高档”的只能说是金玉其外。传承800年，百年历史只是传说。喝的是酒，不是故事，更不是价钱。对于陈酿一说，应该是酿造过程，不是放在瓶子里收藏。把陈酒和陈酿混为一谈，用几滴陈酒勾兑一下就敢称陈酿，实在是低估了喝酒人的智商。二锅头兑酒精，香精和水是对不起喝酒人的嘴。二锅头不论好喝不好喝，都有点儿变了味。只能说，现代人喝的是面子，能喝出味道还是有些难度的。因为除了交情，交易，“酒虫”“酒腻子”还真没几个。

9、牛栏山二锅头和红星二锅头哪个好喝，怎么选？

都差不多，历史牛栏山长，红星是建国以后成了的国营厂。当时按照周总理的指示，做物美价廉的百姓酒，把北京多家酒坊整合，组建国营厂，就有了红星二锅头，红二在那个年代同等价位的酒几乎无出其右，后来北京很多个区都有了自己的酒厂，也做二锅头，如昌平的京都，大兴的京王子什么的，名气最大的是顺义牛栏山，他历史长（据说是二锅头发源地），90年代后凭借低廉的价格和偏柔和的口感得到广大消费者认可，再后来牛栏山出了款百元左右的百年牛栏山（王刚广告代言）占领了公务市场，而红星此档没有明星酒，势头下滑明显，再后来红星出了个蓝瓶，在低中端认可度比较高，算挽回一些颜面。要说明一下大家熟悉的白瓶牛栏山陈酿并不是二锅头，是烧酿酒和二锅头工艺不同，大家可以看下瓶后制酒标准便知。个人感觉牛栏山比红星要柔和一些，但回味有点杂；红星口感偏苦，但回味纯。总之喝多了都吐，第二天都晕，劝君少饮。