杏鲍菇炒肉怎么做好吃(杏鲍菇炒肉怎么做好吃？)
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1、杏鲍菇炒肉怎么做好吃？
主料：杏鲍菇适量，五花肉适量，青红朝天椒，青红椒适量 辅料：生姜少许，干辣椒少许，盐两勺，鸡精少许，胡椒粉少许，美极鲜味汁一汤勺 步骤：
1. 杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片
2. 五花肉切片
3. 新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁
4. 生姜切片，干尖椒剪好备用
5. 炒锅倒大半锅油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇过油炸制
6. 炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份
7. 锅中留少量底油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色
8. 再加入青红椒，干尖椒，然后将炸好的杏鲍菇倒入，加两勺盐，少量鸡精，胡椒粉，一汤勺的美极鲜味汁，加少量水，翻炒后稍煮，至水分收干，即可装入火锅
2、怎么做家常杏鲍菇炒肉？
准备食材：杏鲍菇 20g，猪肉 200g，生抽 6g，蚝油 10，g料酒 1g，油 102g，盐 2g，生抽 2g。
1，20g杏鲍菇切片。
2，200g猪肉切片。
3，猪肉中加入6g生抽、5g蚝油、1g料酒和2g油。
4，抓匀腌制2分钟。
5，锅中加入100g油，倒入腌制好的猪肉翻炒。
6，捞出猪肉，倒入杏鲍菇翻炒。
7，加入2g盐，倒入猪肉翻炒。
8，倒入5g蚝油翻炒一下。
9，再倒入2g生抽翻炒一下出锅。
10，这样一份美味的杏鲍菇炒肉就做好了。
3、杏鲍菇炒肉的做法，杏鲍菇炒肉怎么做好吃，杏鲍？
食材用料 杏鲍菇1根 肉片100g 胡萝卜半根相克食物 青红椒3个 蒜3瓣相克食物 花椒5粒 老抽1g 鸡精2g 盐2g 杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇炒肉的做法图解11.杏鲍菇切薄片，开水下锅炒2分钟 杏鲍菇炒肉的做法图解22.胡萝卜切片下锅炒2分钟 杏鲍菇炒肉的做法图解33.青红椒切片 杏鲍菇炒肉的做法图解44.肉切片 杏鲍菇炒肉的做法图解55.油热下花椒爆香，放入肉片翻炒 杏鲍菇炒肉的做法图解66.放入杏鲍菇翻炒 杏鲍菇炒肉的做法图解77.放入胡萝卜，老抽翻炒，最后放入青红椒，盐，鸡精翻炒即可
4、做法，杏鲍菇炒肉怎么做好吃，杏鲍菇炒肉的家常做法？
主料杏鲍菇500克 猪肉(瘦)200克
辅料花生油2汤匙 姜1小块 蒜2瓣 香芹1棵 玉米淀粉1茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 食盐1.5茶匙
杏鲍菇炒肉丝的做法
瘦肉切丝用少量油、生抽、淀粉加少许水抓匀
2.把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段，姜切丝，蒜切粒
3.用适量生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用
4.起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用
5.锅中留底油，把姜、蒜下锅煸香出味
6.把杏鲍菇下锅翻炒均匀
7.杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝
8.加入芹菜段
9.把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可
5、杏鲍菇炒肉要焯水吗？
你好，家厨美食老马来回答这个问题：要焯水的，不过时间不要长，最多1分钟左右，焯水后的杏鲍菇才会更滑嫩，没有异味，会更鲜，烹饪时间也快。
杏鲍菇是亚热带草原和干旱沙漠地区野生食用菌，它适合生长在春天和夏天初期，兼性寄生于花科植物草根上和四周的土中。
杏鲍菇目前市场上是人工载培的食用菌中最稀少，价格最高的菇类。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白质含量高达25%左右，含十几种氨基酸和具有提高人体免疫力丶防癌抗癌的作用。它同时含有大量的寡糖，是茶树菇，金针菇，平菇的2倍以上，它与胃肠中的双岐菌一起作用，起到很好的促进消化，吸收功能。
杏鲍菇是稀少的食用菌新品种，肉质肥厚，质地脆嫩，组织致密，结实，乳白，全身都可食用，口感脆滑，爽口，适合保群运输或加工。
它的型状特征，有几种：象保龄球形，棍棒形，鼓槌形，短柄形等。菌盖大约在2一10cm，幼时呈弓圆形，成熟时圆形和扇形，后期呈漏斗状，表面有丝状光泽，平滑，干燥；幼时淡灰色，成熟后是黄白色，菌肉白色，具有杏仁的味道，无汁分泌。
目前养殖大栅都是用棉籽，木屑，麦草，玉米核心打碎除菌后和杏鲍菇菌种混合后，装入塑丶袋中大约30一40公分的段，经过温度和湿度，7天之内就培养长岀小幼菇来，菌丝浓白，粗壮，生长旺盛。小幼菇是在6一30度内培养生长，中期是在20一30度之间生成，生成速度快，旺盛，在低下5度和高于37度以上，它就会停止生长。这些都是我年轻时在家亲自大栅培养过杏鲍菇.的经验和技术。
杏鲍菇的食用方法有很多种：杏鲍菇炒肉，宫爆杏鲍菇丁，手撕凉拌杏鲍菇等等很多做法，营养十分丰富，多吃有宜健康。
杏鲍菇炒肉的做法：
1：把杏鲍菇用清水清洗干净，给杏鲍菇改刀，切成斜片或自己喜欢的片状。
2：锅里放入清水，烧开后下入切好的杏鲍菇片进行焯水1分钟左右捞出冲凉淋干水份备用。
3：把大肉肥瘦相间的切成片备用，如是纯瘦肉还要用盐，料酒，胡椒粉，淀粉腌制后备用。
4：锅炒热少放点食用油，倒入切好的肉片进行翻炒，倒入少量料酒，胡椒粉，炒出油脂后，下入葱段，姜片，蒜片，炒岀香味后再倒入杏鲍菇片进行翻炒。
5：调味放少量食用盐，鸡精，少量生抽酱油，白糖，少量蚝油翻炒几下入味出锅，这道杏鲍菇炒肉片就完成。
6、的做法，杏鲍菇炒肉怎么做好吃，杏鲍菇炒肉的家常做法？
用料
杏鲍菇 两根
瘦肉 若干
鲜红辣椒 两三颗
生抽 适量
糖 适量
老酒 适量
盐 适量
味精 适量
葱段 适量
杏鲍菇炒肉片的做法
肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩
拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的。
勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆
杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分
锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用
溜好的肉片
滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇辣椒丝，葱段翻炒，加少许盐，料酒，糖（一点点就好，用来提味的，）到杏鲍菇收缩出水，倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸。起锅前放味精
7、杏鲍菇炒肉片怎么做好吃？
用料 杏鲍菇 两根 瘦肉 若干 鲜红辣椒 两三颗 生抽 适量 糖 适量 老酒 适量 盐 适量 味精 适量 葱段 适量 杏鲍菇炒肉片的做法 肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的。勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用溜好的肉片滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇辣椒丝，葱段翻炒，加少许盐，料酒，糖（一点点就好，用来提味的，）到杏鲍菇收缩出水，倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸。起锅前放味精
8、菇炒肉的做法，芹菜杏鲍菇炒肉怎么做好吃？
杏鲍菇炒芹菜的做法1.将杏鲍菇，小米椒和大蒜分别切成丝，芹菜切成相同的段2.将锅烧热，放入适量的油3.下入蒜丝煸炒4.煸炒香味后加入杏鲍菇丝一起煸一下5.将杏鲍菇中的水分微微煸干后加入芹菜和小米椒丝6.一起翻炒两下7.加入盐等调味料8.一起翻炒均匀9.出锅装入盘中