枣糕怎么做才又松又软(怎样用枣干做出又松又软又可口的枣糕？)
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正文
1、怎样用枣干做出又松又软又可口的枣糕？
玫瑰枣糕的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 脾调养食谱 肾调养食谱 咳喘食谱 增肥食谱 口味： 甜味 工艺： 蒸 玫瑰枣糕的制作材料： 主料： 枣（干）150克 辅料： 慈姑60克,核桃30克,猪油（板油）120克,鸡蛋100克,甘薯90克,猪网油60克,西瓜皮15克,玫瑰花6克 调料： 白砂糖100克 教您玫瑰枣糕怎么做，如何做玫瑰枣糕才好吃 1. 用铁丝网子盛红枣置火上，边烧边簸动，烧至枣皮变黑； 2. 即放入冷水中泡约五分钟，捞起擦去黑壳，并去核留肉，备用； 3. 核桃仁用沸水泡后，去皮； 4. 核桃仁入油锅中炸黄捞出； 5. 红苕煮熟去皮； 6. 猪板油去筋，与无皮枣肉分别剁成泥； 7. 熟红苕压蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁； 8. 将剁好的枣泥、板油和红苕泥装入盘内； 9. 将鸡蛋打破后搅匀倒入，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合匀； 10. 将网油铺于碗底，油边吊在碗口外理伸； 11. 把拌好的枣泥放入网油内，用手压平； 12. 将网油边搭转回来盖着枣泥，用湿棉纸密封，上笼蒸40分钟； 13. 出笼翻扣入另一盘中，揭去网油，撒入白糖即成。
小帖士-健康提示： 1. 补脾肾、平虚喘、润肠通便； 2. 适用于肾虚喘咳、脾虚食少、大便秘结等症。小帖士-食物相克： 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。2、米发糕怎么做又松又软？
米发糕四川特色小吃，入口绵软香甜，营养美味，特别适合老人和小孩吃。
超级软嫩的米发糕做法，有些小窍门1.米浆稠度高制作的米糕开花越大。
2.发酵温度35度左右，正常发酵10小时左右
3.糖加的越多开花越大，模具边和底是直角的开花越好。
4.可以放入桂花、葡萄干、蓝莓酱、新鲜玉米粒做出不同口味。放入紫薯粉、蔬菜汁、红糖、可可粉等做出不同的颜色米发糕。
5.米发糕的原料是糯米粉，大米粉，酵母粉，泡打粉。酵母粉和泡打粉 加速发糕的发酵，两个小时左右就能做好，如果家里面做，可以前一晚上发好面。不用加泡打粉
做法:把1:1糯米粉和大米粉各200克加到一起，加入适量白糖和400ml清水，调成米浆，然后上锅小火熬成米糊，边熬边搅，米浆晶莹发亮变成糊状，倒入容器里，放凉以后，放入一勺酵母（5克左右）和一勺泡打粉（4克左右）搅匀，醒一个小时左右上锅蒸，（或者醒好以后倒入模具）水开以后放入蒸15分钟左右。不加泡打粉要提前一晚发酵好。
3、发糕怎么做又松又软？
1.我们做发糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效。
2.做发糕用的面粉糊，我们要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。
3.小苏打遇水会很容易失去效果，所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后，再添加水。
4.家庭用的蒸锅相对专业做的来说锅比较小，我们做的时候不要把发糕做的太厚，不然会很难蒸熟。
5.其次，发糕蒸的时间相对比较长，要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。
6.需要注意的是；气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来，我们可以在面盆的下面放上一碗开水，促使面糊发酵。还有就是面粉的比例不能太多，更不要放鸡蛋。不然做出来的就不是发糕，而是变成了蛋糕。
4、超级好吃又松软的枣糕怎么做？
用料
红枣 110g
木糖醇50g 或者白砂糖70g
鸡蛋 5个
燕麦粉 50g
低筋粉 140g
泡打粉 10g
小苏打 5g
橄榄油 50g
牛奶 50g
白芝麻或者黑芝麻 适量
做法
1红枣上锅蒸至软 2用硅胶铲将红枣压碎 趁热拌入砂糖 拌至砂糖融化 3 将鸡蛋放入红枣泥中 ，用电动打蛋器 打至出现大气泡 4将燕麦粉低筋粉 泡打粉小苏打混合过筛进鸡蛋红枣混合液体中 翻拌均匀 注意 不要让面糊起筋 5将橄榄油倒入 搅拌均匀 7再将牛奶倒入 翻拌均匀 8将面糊倒入模具中 撒上芝麻做装饰 9烤箱预热160度 放中层烤30分钟 将炉门打开将烤盘放至上层 防止表面上色严重。再烤10分钟。 10烤好放烤架放凉 密封保存
5、用粘米粉怎样做松糕？
大家好！我是重庆发哥，下面分享用粘米粉怎样做松糕：
准备糯米粉100g，粘米粉100g，红糖50g，水60g，花生油适量
制作方法：
1盆中倒入开水，将红糖倒入开水中搅拌融化，倒入糯米粉，再放入粘米粉
2红糖水冷却后，过滤杂质，倒入面粉中混合均匀
用筛子过筛
3方形烤盘刷油，倒入过筛好的面粉
4中火蒸二十分钟
5冷却后切片即可
6、怎样做黑米糕又软又松？
松软黑米糕用料 鸡蛋（只用蛋清） 2只 牛奶 230g 黑米 200g 糯米 20g 糖 40g 松软黑米糕的做法 黑米+糯米一起研磨成粉（也可超市直接购买粉）。牛奶加热至60度左右倒入米粉中浸泡鸡蛋取蛋清，打发至干性发泡将1/3糖蛋白加入黑米中，从下往略微拌匀。然后把拌好的黑米糊全部倒入剩余的糖蛋白中再次拌匀。取容器，并抹上油倒入容器，冷水蒸25分钟。关火等3分钟取出
7、怎样做黑米糕又软又松的窍门，黑米糕的做法和配方吃了？
准备好黑米粉100克，糯米粉50克，低筋面粉100克，鸡蛋、色拉油以及泡打粉和糖，做法如下：鸡蛋中加入白糖以及色拉油用打蛋器打两分钟，将黑米、面粉以及糯米过筛加入蛋液里面，用筷子搅拌均匀，加入牛奶和泡打粉继续搅拌，让面糊有流动性但是不是很稠，接下来倒入蛋糕模具中封上保鲜膜，这样防止蒸汽回流让表面坑坑洼洼，隔水蒸十分钟，再中火蒸10分钟，再焖十分钟就好了。
8、枣糕怎么做好吃？
枣糕好吃，营养也丰富，做早餐和下午茶都很好。
我家人爱吃这东西，时不常的做一些当小点心很不错，食材自己把关，甜度自己调节，吃起来比较放心。几次测试调整了一下以后，现在的这个方子百分百成功，就此分享给大家试试。
所需食材：红枣 170g 白糖80g 红糖 20g 鸡蛋4个 低粉180g 无铝泡打粉7g 小苏打 4g 无水黄油 70g （黄油可以用其他食用油代替，但最好是用玉米油，葵花籽油这种无味的植物油代替）
做法步骤：1.红枣浸泡2小时，去核，大火煮开，到筷子能轻松戳入枣内为宜。
2.入白糖、红糖、连泡枣水一起倒入搅拌机中打成泥状（水不用倒太多，不要没过枣表面）备用。
3.在打好的枣泥中一颗一颗的加入鸡蛋，用打蛋器打出大泡即可，无需打发。
4.低粉、泡打粉、小苏打过筛后分三次加入鸡蛋红枣液中，快速搅拌均匀，是的一定要有速度！（速度慢容易让面糊起筋）
5.加入黄油，仍然快速搅拌均匀。
6.倒入吐司模具，将表面抹平，摔他，震出气泡，表面均匀撒白芝麻。
7.预热好烤箱，上下火170度，烤半小时。
8.检验烤好的方法：①.用一根竹签或牙签插入蛋糕中央拔出来，没有粘黏物带出，就代表熟了。②.用手拍拍蛋糕表面，烤好的蛋糕表面是很有弹性的。
9.刚烤好的蛋糕建议冷却5分钟再脱模，切开食用，热切会掉渣。
做完尽快吃，因为没添加剂，放几天就长毛了。