羯羊是山羊还是绵羊，怎么判断羊肉是不是羯羊
近日，火把节还未到，曲靖龙潭市井内羊肉飘香，吸引市民前来购买。
“火把节都有吃羊肉的习惯，黄焖大羯羊味道好吃，但在家里做可不方便，吃羊肉不仅美味还有很好的滋补的效果。”前来购买羊肉的市民说。
在曲靖城区龙潭市井市场，来自麒麟区茨营红土墙的雷先生抓住这一商机，摆起了大锅，选用山区放养时间长的黑山羊中的大羯羊，每天现宰，在市场用麒麟乡村传统的制作方法，用优质菜油、草八角、干辣椒、老酱、花椒及带皮生姜焖岀来的大锅全羊深受市民欢迎，在摊点前，每天早上人头攒动，一大锅羊肉不到3小时就全部销售一空。
市民李先生说：“这个摊点焖的大锅羊肉原汁原味、吃起来味道就是好，上次火把节的时侯买了3斤家里人吃了都说很好吃”。
图文：董家聪
编审：段琼会
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