油脂是混合物吗(为什么油脂会是混合物？)

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1、为什么油脂会是混合物？

天然油脂是指从自然界动植物中直接提取的油脂。 　　

且天然油脂大多为混甘油脂。

分类：

1.动物油脂:牛蹄油,牛脂,羊脂,猪脂,马脂,鱼油,羊毛脂等 　　

2.植物油脂:蓖麻油,菜子油,米糠油,豆油,花生油,棕榈油与棕榈仁油等

因为动植物榨出来的油脂（天然油脂）成分不止一种，而含有两种或两种以上物质（单质或者化合物）的物质称为混合物，所以天然油脂为混合物！

这个解析应该很简单易懂吧！

2、油脂为什么是混合物？

油脂又称脂肪，主要成分是脂肪酸甘油酯，在动植物界分布很广。一般在常温时是液体的称作油，是固体的或半固体的称作脂，但两者并无严格区分，如猪脂也称猪油。根据来源可分为植物油、动物油和鱼油等。液态油类可根据它们在空气中能否干燥的情况分为：干性油、半干性油和非干性油三类。除三甘油酯外，并含有少量游离脂肪酸、磷酸、甾醇色素和维生素等，化合态的或游离的脂肪酸，有不饱和的如油酸、亚油酸、亚麻酸等。所以油脂是混合物。

3、关于油脂是不是混合物的一个问题？

油脂是三脂肪酸甘油酯，但是脂肪酸的碳链比较长，有些可能是饱和的，有些可能是不饱和的。

如果是不饱和的碳链，则有些可能只有一个双键，有些可能不止一个双键。

从这个角度说，油脂是混合物。

即使是只有一个双键，可能双键的位置有所不同，从这个角度来说也是混合物。

也就是说：从精细的化学结构来看，即使是从同一头猪或者羊身上取得的油脂分子也是有所不同的。

所以才说是混合物。

但是这个问题本身有点钻牛角尖。

中学化学看来已经没有任何生命力了。

全是应试惹的祸。