鸡蛋大头朝下还是小头朝下(鸡蛋的营养价值很高，但它大头朝下还是小头朝下保存的时间长？)

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1、鸡蛋的营养价值很高，但它大头朝下还是小头朝下保存的时间长？

0度以上不超过10度的条件下，无论怎么放，存放时间比超过10度的存放期都长，无论大头朝上还是小头朝下，只要不变质，一样的营养。

2、放鸡蛋是大头朝下还是小头朝下?为什么？

大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。 刚产的蛋蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或“贴皮蛋”。 如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。因此，码放鸡蛋圆头朝上，尖头朝下。

3、鸡蛋在冰箱里应该是大头朝下还是小头朝下？

鸡蛋在冰箱里应该：大头应当朝上，小头朝下、直立码放、不要横放。鸡蛋也是会呼吸的，蛋壳大头的部分，是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的呼吸。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。 另外，大头朝上后，蛋黄会上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

4、放鸡蛋是大头朝下还是小头朝下?为什么？

鸡蛋小头朝下竖放。消费者在购买鸡蛋后，应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋，对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸，轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。然后，以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式，放入冰箱冷藏。鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。扩展资料要以为鸡蛋生吃比熟吃有营养，生吃鸡蛋有害无益。第一，由于鸡蛋从鸡的泄殖腔产出，带菌率很高，生吃容易引起感染。第二，通过检测发现，不同状态的鸡蛋中都有一定的携带致病菌几率，对免疫力低下的人来说，食用加热不彻底的鸡蛋，存在被细菌感染的风险。第三，生鸡蛋有腥味，让人有不适感，使人食欲减退，有时还可能使人呕吐。所以，鸡蛋一定要熟吃。

5、鸡蛋的应该大头朝下还是小头？

鸡蛋的保存方法 鸡蛋的摆放一定要大头向上直立码放，不要横放,也不要放反。 用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。若需放入冰箱保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。 您知道吗，蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，要把尖端突出的那一边朝下，就像盒装的蛋一样。如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放，蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去，保存时要特别注意

6、放鸡蛋大头朝上还是小头朝上?急？

鸡蛋有生命，也要呼吸，鸡蛋的气室在鸡蛋的大头，所以要大头朝上。

7、鸡蛋是小头朝下放好，还是大头朝下放好呢？

鸡蛋的存放大头朝上，存放时间长。小头朝上，存放时间短。将鸡蛋大头朝上、 小头在下地摆放在冰箱内。 这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质。

8、鸡蛋放在冰箱里是小头朝上还是大头朝上？为什么？

大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。