自己在家怎么做麻辣烫(自己在家动手做麻辣烫，都放什么食材？)

题图来自Unsplash，基于CC0协议

本文目录

正文

1、自己在家动手做麻辣烫，都放什么食材？

自己在家做麻辣烫放什么食材呢？

其实一锅麻辣烫好不好吃，食材是相对来说次要的。麻辣烫好不好吃主要还是全在汤底，只要汤底做好了，什么食材都好吃。下面我就给大家分享一个麻辣烫汤底的做法吧，由于我是四川人所以我就直接说川式的了。

1:准备一包火锅底料，底料要选好点的，比如重庆某某某火锅底料（因为会被认为打广告，所以就用某代替了）。然后光是只有火锅底料还不够，还要准备，蒜、姜、葱、花椒、干辣椒、洋葱、香油、花椒油、白酒、最好还有高汤。

2：东西备齐后，首先把切好的姜葱蒜倒入锅里炒出香味，然后干辣椒和花椒在下锅炒香，这些炒香了之后，在把火锅底料倒入锅里炒散炒香，注意千万别炒糊了，不然整锅汤底都会有糊味的。再然后就把高汤倒进锅里开始熬汤，熬汤时加入少许白酒混着一起熬。汤底熬好了后可以剔除部分料渣，不然汤里杂七杂八太多，但是也不要全部剔除，剔除完了的话煮东西时就会没有那么好吃了。料渣剔除后加鸡精味精调味，别加盐，然后在倒上香油和花椒油。这样汤底就好了。

3：然后烫菜时的选择就有很多了，比如：脆皮肠、火腿肠、海带结、毛肚、虾饺、鱼丸、牛丸、金针菇、蟹腿肉、牛肉、黄喉、豆腐、土豆、菠菜、油麦菜，等等等等，有很多的选择，主要还是看自己的喜好。爱吃香菜的朋友烫一些香菜在里面更棒。煮好了后喜欢吃麻辣烫本味的朋友可以直接就开始吃了，或者也可以用蒜蓉、香油、香菜、葱花、盐、小米椒、香油、蚝油等做一个沾水碟配着吃就行了哦。

这样做的好处是在于由于在家里的原因，导致我们不能做到像外面店里面的那么复杂。但是单纯的火锅底料煮出来其实味道还是差点火候的，所以我们又加了些其他一些家里比较常用的聊的的东西，让麻辣烫吃起来味道更加的丰富。

好啦这个回答就结束了哦，希望我的回答对大家能够有所帮助，谢谢。

2、自己在家如何做麻辣烫？

今天我来说一说我的做法，优点就是简单，快手又好吃，10分钟做好。

1.准备自己喜欢的食材，清洗切好备用，喜欢吃什么多放。

2.锅里放入一小块火锅底料，煮开了倒一点纯牛奶，汤底味道特别好。

3.准备好的食材放进锅里煮熟，盛到大号碗或者盘子里。

4.可以直接开吃，也可以像我一样，放点蒜末，芝麻酱，香醋。太香了，开吃。

3、自己在家如何做麻辣烫？

准备材料：墨鱼仔、鲜虾仁、宽粉、木耳、鹌鹑蛋、脆皮肠、海鲜菇、麻辣烫调料包、猪肉、葱姜蒜、辣椒油、花生油、大料、盐、干辣椒。

一、墨鱼仔去内脏洗净，虾仁去虾线，墨鱼仔用开水煮1分钟捞出，虾仁烫1分钟捞出备用。

二、木耳泡发1小时，煮5分钟，捞出用冷水浸泡，宽粉和鹌鹑蛋煮熟备用。

三、然后将准备好的海鲜菇去根，用清水洗净，放一旁备用。

四、高压锅加适量水，放入猪肉，葱姜蒜和大料，大火烧开转小火煮熟。

五、锅里加入适量花生油和辣椒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

六、加入麻辣烫锅底料和之前煮好的猪肉汤，汤要煮沸，如下图所示。

七、然后把所有的食材都放入锅里，加入适量盐，如下图所示。

八、煮二分钟后，放入葱段和香菜段，关火冷却，美味的麻辣烫就做好了。

4、自己在家怎么做麻辣烫？

我比较懒，直接买麻辣烫底料（超市有卖的）煮，煮开后放自己喜欢吃的东西就行了，呵呵，简单省事，味道也不差哦

5、麻辣烫的做法？

你好，我是@遗忘的天空yang ，很高兴回答您提出的问题。

麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。待水开，依次下锅烫熟，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就麻辣烫做好了，令人胃口大开，味道浓香四溢，麻辣鲜香，让人意犹未尽，不得感叹，一个字“爽”。吃碗麻辣烫配濮阳的一个大烧饼，更是一绝！

下面我就分享一下家庭麻辣烫的做法！

做法：

1、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

2、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

3、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮1分钟后即可关火。

这就是我回答您提出的问题，希望能够帮到您！麻辣烫讲究个麻辣鲜香，喜欢的朋友可以自己试着做一下，好吃、卫生、实惠！

喜欢我就关注@遗忘的天空yang

6、如何在家里制作麻辣烫？

麻辣烫：顾名思义就是麻辣锅里烫菜，所以首先要做出麻辣汤底，荤素菜个人爱好添加即可。 下熟猪油一勺，把一把花椒爆香，捞出花椒粒（不介意也可以不捞），然后放入干红辣椒、豆瓣酱、生姜翻炒1分钟，即可加入清汤和适量盐（想吃营养一点呢，就放骨头汤），也可以用家乐浓汤宝，烧开之后即可放入准备的菜烫熟即可，吃的时候可以依个人口味放大蒜泥、香菜末，葱末，辣椒油，醋等。

7、在家怎么做麻辣烫好吃？

在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。

将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材

最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。

小贴士涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很

重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底