怎么解冻(猪肉如何快速解冻？)

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1、猪肉如何快速解冻？

分小块存放。买回来的猪肉处理干净，分成一小块一小块的，就是按每次的用量分块，然后分别装到一个塑料袋里，再放进冰箱冷冻。这样解冻时就比较节省时间，也避免了猪肉反复解冻的过程。

流动的水解冻。把需要解冻的肉放时一个盆中，然后打开水笼头，让水流缓缓的淋在肉上，可以加快解冻的速度。

用微波炉解冻。把需要解冻的猪肉放在盘中，肉上面扣一个碗，然后把肉放进微波炉中，一分钟就可以轻松的解冻。

解冻时用凉水或温水，不要用热水汤，也不要放在热水里煮，这样只会是表面熟了，而里面还冻着。在水中加入盐，也可以加快解冻的速度。

2、如何快速解冻冰箱的冻肉？

可以采用隔水法，将冻肉隔着保鲜袋放入热水中，便可解冻

3、肉怎么解冻快？

热水解冻最糟糕：这样来评价，用热水解冻显然是最糟糕的。把冻肉泡在热水里，表面迅速升温、解冻，升到20℃以上，甚至有点变色了，而中间还是一块大冰核，可以称为一种“夹生”状态。这时候传热效率是最低的。马上拿出来吧，中间没有化。继续泡着呢，微生物的增殖程度非常可怕。同时还会发现，泡肉水变成了混浊状态，其中溶解了大量肉的可溶性含氮物——它们可是鲜味的重要来源啊，还包括水溶性的维生素B族，实在太可惜了。以鸡胸肉为例的测定表明，这种方法会损失相当多的可溶性含氮物，超过肉中总含氮量的5%。

冷水解冻比热水好点：用冷水解冻，比热水会稍微好一点，不至于出现外面变硬的情况，但也不能让人安心。因为在几个小时的浸泡过程中，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会孳生微生物，只是繁殖速度稍慢。

微波炉解冻：微波炉的妙处是它可以由内而外地通过让水分子升温的原理来加热食物。只要选择其中的“解冻”(defrost)挡，就可以在几分钟之内让鱼肉解冻。不过这个工作也没有想象中容易，如果控制不好时间，食物形状又不规则，那么结果很可能是一部分已经变色，另一部分还是冰块。

合理解冻：温度要低，时间要短。冷冻食品解冻的适宜温度为５～15℃。可在15℃左右的自然空气中解冻，也可用15℃左右的自来水喷淋解冻，可在10℃左右的流水中解冻。

4、冻熟肉怎么解冻比较好？

1.冷藏室;头天晚上把肉放在冰箱冷藏室下层，不但化冻均匀，而且没有营养素的流失，也非常安全，同时还低碳环保。

2.置于冷流动水下(不是用冷水泡);包裹保鲜膜，防止营养流失。

3.微波炉(化冻后必须马上烹饪);如果实在着急，也能求助于微波炉。选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，然后把冻肉换个方向，再继续增加时间。

化冻的目标不是彻底变软，而是保持部分冻结状态，但已经能用刀切得动。这时候取出，既方便切割，又不会滋生微生物，口感也不错。

5、怎么快速解冻？肉馅都冻疙瘩了？

谢谢！很高兴能回答你的问题！

好吃不过饺子，而我们做饺子的时候大多的家庭都喜欢做很多的馅料，当用不完的肉馅，都会选择冷冻到冰箱里，等下次用到的时候，再解冻。吃起来很麻烦，解冻的时间也很长。今天我就给你介绍几种快速解冻的方法：

方法一：

将冻住的肉馅用密封的保鲜膜包裹住，防止进入水份，准备一个大盆倒入清水和适量的盐，混合成盐水，将包裹好的肉馅放入盆中，盐水会很快的将肉馅解冻。如果你冷冻的肉馅在盆中，你就找个比肉馅大点的盆，盆中倒入配好的盐水，然后将有肉馅的盆放到盐水中就可以了，这样解冻的速度也相对较快。

方法二：

将冷冻的肉馅放到微波炉中进行短暂的加热，这样肉馅也可以快速解冻，但是使用微波炉要注意控制温度和时间，防止肉馅被烤熟，变味。

方法三：

就是用食醋解冻的方法，这种方法不是让我们直接倒入食醋，而是用叉子，在肉馅的解冻过程中，不断用叉子蘸醋去插肉馅，一是让空气更好的接触肉馅，二是借助醋的挥发性让肉馅快速解冻。这种方法不仅能快速的解冻肉馅，食醋还可以去除肉馅中的腥味。

方法四:

家里有铝盆的，把铝盆底朝上然后把要解冻的肉馅放到铝盆底上，用另一个铝盆的底部压在肉馅上，因为铝盆的传热性很好，可以迅速将空气的热量给肉馅传导，同时也带走肉馅的冷气，这样就起到了快速解冻的效果。

方法五：

每次吃不完的肉馅，不要选择冷藏。现在冰箱都有软冷藏，就是把肉馅冷冻温度控制到零度到零下5度，这样保存的肉馅味道不会变，还比较容易解冻。

以上5点就是我给你提供的如何快速解冻肉馅的方法，希望您能满意。

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6、如何快速解冻？

解冻食物本身过程简单，但常常会花去人们大量的时间。如果解冻的不好，食材的口感又会大打折扣，直接掌厨人的烹饪大伤脑筋！而冒险走捷径，又有失手浪费食材的风险。如何简单快速的解冻食物呢？拿着空气纸快速本来的考拉妹纸赶紧来救急。1、空气解冻法空气解冻法绝对不是傻傻地放在空气中任其自由解冻的，正确的姿势呐，是要用空气纸包裹着冷冻后的鱼类、肉类。因为肉类解冻后会析出大量的水分，空气纸恰好可以妥帖包裹吸纳，不让冰箱水渍泛滥。将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用。将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置，否则容易造成食品腐败变质。但是可以使用健康抑菌的考拉之屋空气纸放置在空气中。一纸锁鲜，滋味不减。2、流水解冻法冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差。注意：冻结的生食品不要完全解冻，当解冻到用刀能切开时就可以烹制，不能解冻过头，如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的血水流出。洗过的食品依旧需要考拉之屋空气纸搽拭干净后，就可以安全烹饪了。不然就会诱发厨房热油迸溅，引发“烧伤事故”。3、加热解冻法对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后，在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热，防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。4、微波炉解冻法微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，缩短了解冻时间。温馨提示：微波炉解冻过程中，如果使用考拉之屋空气纸垫在盘子底部，就会免去洗盘子的麻烦，而且还可以方便地充当食物的隔脏纸。有木有特别方便？5、盐水、醋解冻法如果来不及放入冰箱冷藏室，可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。这样的办法的确不错，既可以解冻，还能杀菌。一石二鸟的好方法，还不赶紧学起来！

7、如何快速解冻？

从冷冻室拿出肉来解冻的话，不要把它放在常温的环境下，把他放在冰箱里的冷藏室就可以了，因为冷藏室比常温环境还是要温度低一些的，这样它的温度过渡的不会太大，环境差异不会太大，所以说对它肉质不会有什么影响。而且把肉从冷冻室放到冷藏室的话，一个小时也可以解冻。然后再把它放到盐水里泡一会儿，因为盐水可以杀菌，也可以快速的解冻肉类，所以说在冷藏室里放一个小时之后，再把它放到盐水里是一个很好的办法。

不少人的解冻方法可是非常错误的，大部分人从冰箱里把肉拿出来，都会直接放水里泡着吧。一般人有的是放在冷水里泡，但是有些特别紧急的人可能会直接放在温水里，或者在热水里泡。大家都觉得这样比较快速，但其实这是一个错误的方法，把肉放在水里泡过之后会影响肉的口感，尤其是放在热水里后更会把之前的肉香味泡掉，这样做出来之后口感也不好。